1.減脂減肥
空心菜熱量極低，其煙酸和維生素C能降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，從而降低血脂。經常食用還可以抑制脂肪的吸收，從而達到減脂減肥的效果。
增強抵抗力
保護牙齒
空心菜富含纖維和許多綠葉。當我們咀嚼這些纖維和樹葉時，也是對牙齒的壹種保護，可以避免齲齒。
緩解便秘
空心菜含有大量的鉀和氯，可以幫助人們調節體內的水分平衡，使腸道充滿水分，減少食物在腸道內的堆積，從而減少便秘的發生。
5.美容護膚
空心菜含有豐富的纖維素，可以幫助食物消化，促進體內毒素的排泄，從而減少色素沈著，使面部皮膚白皙細膩。此外，空心菜還含有葉綠素，可以清潔口腔，防止口臭，滋潤皮膚。它被稱為綠色精靈，是壹種美容產品。
保護神經系統
空心菜富含鉀，能有效利用蛋白質修復受損組織，保護中樞神經系統不受損傷。因此，經常食用空心菜可以保護神經系統。
降低血糖
菠菜中有壹種紫色的韭菜，含有大量的胰島素，可以有效降低血糖。因此，高血糖患者經常食用菠菜有助於降低血糖含量。此外，菠菜也被視為高血糖患者的減肥蔬菜。