如果用紫砂鍋、電飯煲等慢煮東西的產品來煲湯，那麽泡過的黃豆可以煮的更快，煲湯用的黃豆壹般都是泡過的。
黃豆浸泡至少需要三個小時，浸泡過的黃豆用高壓鍋煮只需要十幾分鐘，普通鍋文火煮需要二十多分鐘，幹黃豆用普通鍋煮需要壹個小時左右。
1，浸泡時間
黃豆在煮湯之前先泡壹下，這樣會更容易入味，還能縮短煮湯時間。豆子不需要泡太久。和豆漿、豆芽不同，用來煮湯的大豆只需要浸泡，所以浸泡時間比較短。如果時間不夠，黃豆可以泡個三五個小時，甚至用熱水泡，這樣泡的速度會更快。
2.蒸煮時間
黃豆不浸泡直接煮需要很長時間。通常用猛火煮20分鐘，文火燉30分鐘，再用猛火煮10分鐘。黃豆有時需要壹個小時才能煮透，而泡好的黃豆放在鍋裏用大火煮10分鐘就可以了。如果在高壓鍋裏煮8到10分鐘，豆子就可以熟了。在普通鍋裏用大火煮開後，只能煮20分鐘。
3、煲湯法
醬油湯壹般是和肉壹起煮的，比如豬腳湯、排骨湯、骨頭湯、魚湯等。以豬腳湯為例。先將豬腳清洗幹凈，剁成小塊，將豬腳放入鍋中，加水、姜、料酒煮沸，洗凈，將浸泡五小時的豬腳、八角、陳皮、姜片、黃豆、生米適量放入電飯煲中。