母雞
1000g
松茸(幹)
200克
佐料
花生油
適量的
鹽
適量的
精力
壹點
韭黃
壹點
松茸燉老母雞湯
步驟1:
選鮮鮮殺老母雞。
第二步:
老母雞切大塊，飛水，去雜質。
第三步:
幹凈、肥壯的老母雞裝盤待用。
第四步:
老母雞被放入燉鍋中，在熱水中燉。先用大火燉1小時，再用文火燉1小時。最後半小時放松壹下。
第五步:
挑選新鮮的松茸，48小時內采摘，冰袋空運回家。
第六步:
冷水浸泡15分鐘，讓沈澱物自然脫落。
第七步:
用流水清洗松茸，用刀順著松茸的紋理刮去雜質。
第八步:
松茸切片，裝盤待用。
第九步:
這只老母雞已經燉了兩個小時了。繼續小火燉半小時，15分鐘煮前，加少許鹽，煮好後撒少許蔥花，即可入味。
步驟10:
有壹張全家福。揭開蓋子就是香噴噴的味道。雞湯和松茸完全融合在壹起，壹勺清湯入口。整個世界都安靜了。地球上還有更美味的雞湯嗎？阿門！
松茸燉老母雞湯的烹飪技巧
1:松茸壹定不能燉太久，否則會破壞其營養價值。把湯煮半小時。
2.姜和蔥花小，不然湯就好吃了。