1、清蒸澱粉香腸:清蒸澱粉香腸是將澱粉與各種調料混合後倒入腸衣中煮熟的壹種食品。
2.普通火腿:普通火腿經過腌制、整形、翻面、煙熏、風幹，幾個月就可以制作完成。
第二，健康狀況不同
1.清蒸澱粉香腸:清蒸澱粉香腸比普通火腿更健康，而且是蒸煮而成，不容易產生致癌物。
2.普通火腿:相對於熟澱粉香腸，普通火腿更不健康。是煙熏風幹而成，制作過程中容易產生致癌物。
第三，保質期不同
1.蒸澱粉香腸:蒸澱粉香腸比普通火腿短，壹般會適量添加防腐劑。
2.普通火腿:普通火腿在加工過程中有加鹽和煙熏風幹，保質期比熟澱粉香腸長。
擴展數據:
香腸的保存方法如下:
1.自己做好香腸後，要掛在通風良好的地方晾幹。
2、發現氣泡，用針刺排氣。每12 cm為壹節，結紮兩天後再次翻身。
3、烘幹時間取決於溫度、風力等原因。壹般7-10天就差不多了。但是不要太幹，不然味道就不好了。
4.將幹香腸裝入塑料袋，放入冰箱速凍或冷藏。也可以用棉簽蘸少許花生油均勻塗抹表面，懸掛於10℃以下陰涼處。
香腸放入冰箱保存時，應根據壹次食用量用保鮮袋包裝。這種方法持續時間長，但也要趁早吃。
人民網-《環顧四周聞聞》選擇香腸和臘肉，晾幹後放入冰箱。