壹般來說，水果不適合冷凍食用，最多冷藏著吃，但草莓比較特殊。它們可以冷藏食用，草莓只能冷藏或常溫保存。
但是在冷凍的過程中，草莓內部的細胞會被破壞，所以解凍時會損失大量的細胞液，所以草莓的硬度、脆度、柔軟度都會和新鮮草莓有很大的不同，所以雖然草莓解凍後可以食用，不會有什麽健康問題，但是口感會大打折扣。
2草莓怎麽冷凍？1.將草莓洗凈，去蒂。
2.將糖水按照40%的濃度混合均勻。
3.將解凍洗凈的草莓浸泡在糖水中5分鐘。
4.然後拿出來瀝幹水分。將加工好的草莓放入容器中，放入冰箱冷凍。如果是速凍的就更好了。
3草莓罐頭的制作方法1。準備壹個瓶子，在瓶子裏加入開水，消毒五分鐘左右，把水全部擦幹，待水分全部蒸發後，倒入瀝幹水分的草莓。
2.將水倒入鍋中，加入冰糖大火燒開，然後關火，將燒開的冰糖水放入裝有草莓的瓶中，蓋上瓶蓋，倒放涼。
4小蘇打可以用來洗草莓嗎？用小蘇打洗草莓是可以的。小蘇打是堿性的，可以幫助中和草莓上殘留的酸性農藥。
具體做法:往水裏倒點鹽，再往裏面加點小蘇打。攪拌後讓鹽和小蘇打充分溶解，鹽可以殺死附著在草莓上的蟲卵，讓草莓洗得更幹凈。