材料:豬裏脊肉300克。
輔料:料酒10ml，五香粉10g，雞蛋1，面粉50g，香蔥10g，食用油20ml，蒜、鹽、胡椒粉10g，玉米澱粉20g。
1，準備好所有食材，然後放在壹邊備用。
2.將準備好的豬裏脊肉清洗幹凈，然後將豬裏脊肉瀝幹備用。最好用小錘子錘幾下，會讓豬裏脊肉的味道更鮮美。
3.準備壹個幹凈的碗，然後將豬裏脊肉切成小條，再加入適量的料酒、五香粉、食用鹽拌勻，然後將豬裏脊肉腌制20分鐘。
4.大蒜、小蔥洗凈，小蔥切成蔥末；大蒜去皮，切成蒜末備用。
5.在腌制好的豬肉條中加入適量的澱粉和雞蛋，可以多加些雞蛋，這樣豬肉會更嫩。
6.將豬肉中的雞蛋和澱粉攪拌均勻，呈現圖中的樣子。
7.準備適量的面粉，將腌制好的豬肉條放入面粉中，然後在豬肉條上均勻的塗上面粉。
8.鍋中倒入適量的食用油。鍋裏的食用油量可以多壹些。油溫升高後，將準備好的豬肉條倒入鍋中炸熟。
9.金州炸豬排可以撈出來。如果妳想要更豐富的味道，妳可以再炒壹次。
10，鍋中倒入適量的食用油，然後將大蒜放入鍋中翻炒出香味。
11.將豬肉全部倒入鍋中，放入鍋中攪拌均勻。
12.將準備好的孜然粉全部倒入豬肉中翻炒。
13，將適量香蔥倒入鍋中，大火翻炒均勻即可上桌。