還有壹個關於春天的青春的傳說。相傳清朝乾隆年間，有大臣經清苑縣南下。大臣吃膩了山珍海味，第壹次嘗到了新鮮的綠春，連連稱贊美食！臨走時，有人特意為他準備了壹些，壹部分帶到南方，壹部分帶回北京朝廷。從此，保定春天年輕的名聲遠播。
下面介紹壹下“不要總是在春天做魚”的做法:
材料:100g鹽水泉，750g魚(鰱魚、鯉魚、鯡魚)。
調料:蔥20g、姜10g、蒜10g、鹽10g、料酒30g、醋25g、糖50g、幹澱粉25g、雞蛋兩個、五香粉5g、花椒、大料、泡椒適量、鮮湯適量。
生產方法:
(1)將魚清理幹凈，剁去頭尾，從頸部切去頭部，將中間的魚切成2厘米寬的段，放入碗中用鹽、醋、料酒、花椒水腌制30分鐘。
(2)春不老洗凈，切成2.5cm的段，用清水浸泡去除鹹味，焯壹下備用。將洋蔥切好，姜切片。
⑶將魚頭魚尾和中段魚肉打勻，並拖蛋糊，入六成熱油鍋炸至金黃色。
(4)鍋內放底油，炒花椒油，放入泡椒、八角，放入蔥段、姜片、蒜瓣入鍋加湯，加入料酒調味，放入魚，大火小火10分鐘，讓春光變老，然後燒至味道不錯，火上收汁，即可食用。
5.裝盤:把魚、頭、尾放在菜的兩頭，中間原樣放魚，春天放在魚的兩邊，剩下的油倒在菜上。
特點:鹹辣微酸，鮮香可口。