釋迦牟尼是中國臺灣省出產的壹種特殊水果。它的皮是不能吃的，如果是黑色的味道會更好。釋迦牟尼的果實大多會在未成熟時采摘，然後運到各地出售。我們在市場上買的釋迦牟尼果，大部分都比較硬，不催熟根本不能吃。
如果釋迦牟尼果購買後感覺硬硬的，壹定是催熟的。釋迦牟尼果在家裏催熟最好的方法是用壹層報紙包起來，然後在紙上噴水，再在溫暖的環境下存放壹兩天，釋迦牟尼果就會變軟。這時候拿出來去皮就可以吃到好吃又甜的果肉了。
在家裏也可以用水果搭配的方法催熟釋迦牟尼。蘋果和梨是釋迦牟尼成熟時最好的搭配對象。具體做法是，購買釋迦牟尼後取壹個塑料袋，將釋迦牟尼與兩三個蘋果或梨放在壹起，然後將塑料袋口紮緊，放在相對潮濕溫暖的地方。24小時後，釋迦牟尼會變軟。
釋迦牟尼也可以用大香熏制。方法是把所有的釋迦牟尼放在壹個密封的小房子裏，然後點燃房子裏的大香，讓釋迦牟尼在有大香的房間裏存放兩三天，然後拿出來妳會發現釋迦牟尼已經變黃了，完全成熟了。
記住，只有成熟的釋迦牟尼才能吃。