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黑糯米和黑香米有什麽區別?

主要有三個區別:名稱和外觀營養價值。

1,黑糯米和黑米名字不壹樣。

黑米又稱黑粳米,是壹種藥食兩用的大米,屬於糯米。黑糯米就是紫米,是大米的壹個品種,屬於糯米。粳米不同於糯米。所以本質上是不壹樣的。

2.黑糯米和黑米形狀不同。

黑米外觀純黑色,質地細膩,比普通米略扁。是中國的米中瑰寶。古稱“貢米”,營養價值高於普通白米。又名烏米,是黑米的中人。它又濕又甜,有很高的營養和藥用價值。是理想的食療產品。

黑糯米是種皮紫紅色的大米。因其糯質,又叫血糯米。天然血糯米用溫水浸泡後,由於種皮中的紅色素被水溶液慢慢溶解,會逐漸出現紫紅色的水溶液,紅色會隨著時間的推移越來越濃。煮熟後,紅色的種皮會與胚(米粒)分離。

3.黑糯米的營養價值與黑米不同。

黑米營養豐富,堪稱飯中壹絕。含有18種氨基酸,硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬和維生素b1、b2、b6,有利於胃腸消化,增強造血功能,能增加血紅蛋白。

黑糯米的營養價值很高。除蛋白質、脂肪和碳水化合物外,還富含鈣、磷、鐵和維生素B1及B2。黑糯米有補血益氣的功效。可用於健身和泡酒。

參考資料:

百度百科:黑米

百度百科:黑糯米