可以的,可以做全蛋蛋糕。
做法如下:
所需原材料:
1、主料:雞蛋4個、低粉120克、白砂糖60克、玉米油25克。
2、輔料:白芝麻。
第壹步:所有的食材都準備好,雞蛋不要剛從冰箱拿出來的,要常溫的。
第二步:整顆雞蛋打入盆中,壹次性把白砂糖放進去,雞蛋帶殼每個在60克左右。
第三步:用打蛋器開始打發雞蛋,全蛋比單獨打發蛋白會慢壹些。
第四步:打了大概六七分鐘的樣子,體積比之前膨大了壹些,繼續打發。
第五步:直到打發到這種狀態,有紋路,而且紋路會停留六七秒不消失,這樣就可以了。
第六步:篩入低筋面粉,低筋面粉壹定要過篩,這樣面粉不會有很多的顆粒,在翻拌的時候不會出現小疙瘩。
第七步:用切拌的手法,把面粉和打發好的蛋糊混合均勻,調成蛋糕糊。
第八步:最後倒入玉米油,再翻拌壹下,動作要快壹些,不要畫圈去攪拌。
第九步:調好的蛋糕糊,倒入模具裏,鎮幾下模具,鎮出裏邊的氣泡,撒上點白芝麻。
第十步:放入提前預熱145度的烤箱中下層,烤55分鐘。
第十壹步:烤好的蛋糕晾涼脫模。
第十二步:成品圖如下。