【材料】海參100g，扇貝50g首先，海參100g，雞蛋50g，米飯壹碗。
【調料】鹽4g，蔥花10g，紅辣椒15g。
【做法】將海參、扇貝、鮮魷魚洗凈，切丁，蝦洗凈去殼，去腸泥，得蝦。
2.鍋裏燒熱油，放入米飯、雞蛋、鹽，翻炒即可食用。
3.燒熱油鍋，放入海參、扇貝、鮮魷魚、蝦仁、紅椒、鹽，炒熟，將炒好的米飯蓋上蔥花。
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海參蓋澆飯？
【材料】米飯兩碗，海參，蝦仁，胡蘿蔔，絲瓜蛋。
【調味】鹽、醬油、蠔油澱粉適量。
【做法】海參、胡蘿蔔、絲瓜洗凈，切粒，蝦仁洗凈備用，雞蛋用少許鹽打散。
2.鍋內熱油，將準備好的材料翻炒，加鹽、醬油、蠔油調味，用勾芡粉勾芡。
3.倒在米飯上。
【營養價值】海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，膽固醇含量低。是高血壓、冠心病、肝炎患者和老年人的良好飲食，經常食用對治病強身非常有益。
2.海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，可延緩肌肉衰老，增強機體免疫力；
3.海參中微量元素釩的含量居各類食物之首，可參與血液中鐵的運輸，增強造血功能；
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