尤其是鯽魚，鮮鯽魚湯也很不錯！很滋補，還可以燉鯽魚，炒鯽魚，等等…
這樣的鮮鯽魚冷凍後，營養價值沒有鮮魚高？我們經常釣魚，釣多了吃不完，或者妳買多了吃不完，最好用活鯽魚速凍，最好凍成冰！放冰箱半個月還是壹個月，不要放太久？冷凍魚的營養價值至少要低於30%。我建議妳！最好多吃多買！
過冰箱的魚要用冷水泡，不要用熱水，營養價值更高。
所以如果想長期保存，也不會影響口感。唯壹的辦法就是脫水，然後風幹。有人會說，那妳就是曬魚而已，當然可以保存很久！風幹，我的意思是繼續把脫水魚處理到半幹不濕的狀態。荊楚國稱這種魚為“茨巴魚”。
這樣處理的魚層次分明，去除了腥味，比鮮魚增加了壹點嚼勁，會更鮮美。尤其是天然水域，脫水後，蒸熟。那壹層肉晶瑩剔透，帶著淡淡的甜味，真的讓人想起來都會不自覺的流口水。
在冰箱裏冷凍了很久的魚仍然很有營養...冰箱最初是用來儲存食物的。比如魚凍了，途中沒有解凍進行二次冷凍，長時間沒有停電。冷凍在冰箱裏的魚不會損失很多營養，仍然有壹定的營養和魚味。但肯定沒有鮮魚營養豐富，
還有，魚冷凍時間長了，會產生少量的亞硝酸鹽，對身體不好。同樣，家裏的剩菜也會因蛋白質分解而產生亞硝酸鹽，所以吃什麽新鮮的都好。