如何炒雞第壹部分:
材料
佐料
雞腿，8塊炒粉，2湯匙
佐料
料酒1湯匙鹽2克食用油200克
炸雞腿的做法
1.準備所需的配料
2.雞腿洗凈，放在盤子裏。加入料酒和鹽，拌勻，腌制半小時左右。
3.腌制好的雞腿裹上酥脆的炸粉。
4.鍋中加入食用油，加熱至六成左右。用筷子夾進去後，筷子上有小氣泡。放入裹著酥脆炸粉的雞腿。
5.中火慢慢煎至兩面變成金棕色，煎的時候可以用筷子翻面。
烹飪訣竅
1，雞腿提前腌制，讓雞腿更美味；
2.炸雞粉含鹽，腌制時要減少鹽的用量；
3、在煎的過程中，用中火，火候過大，容易造成外皮煎糊，裏面不煎。
如何炒雞第二部分:
材料
佐料
2個雞腿
佐料
天婦羅50克
調味品
鹽2g黑胡椒1g姜粉1g水80ml黑啤1g植物油。
炸雞的做法
1.建議選擇雞腿肉，味道更好。
2.無骨雞腿，怕胖的話可以把雞皮去掉。
3.將雞肉切成丁放入碗中，加入鹽、黑胡椒、姜粉和黑啤腌制15分鐘。
4.將50克天婦羅粉+80毫升清水混合成糊狀。
5.將油倒入鍋中，加熱至170度左右。
6.將雞塊裹上面糊，放入油鍋炸至金黃色。