步驟1:將黑芝麻放入鍋中用小火翻炒，冷卻後用搟面杖碾碎，不要太碎，有壹點顆粒感。
第二步:將橘皮糖切成方塊備用。
第三步:黃油用50克開水。
第四步:將芝麻和黃油橘皮糖混合均勻，壹定要壓平壓實，然後放入冰箱冷藏半小時。半小時後取出，切成小塊包餃子。
5.煮湯圓:把姜搗碎，放在水裏壹起煮(可以多放點水，可以放點紅糖)。水燒開後，放入湯圓，在煮的過程中輕輕攪拌，等到湯圓全部浮起。
阿膠糕，中國漢族代表性小吃之壹，歷史悠久。湯圓起源於宋代，當時明州(今寧波)開始吃壹種新穎的食物，就是以黑芝麻、豬油、白糖為原料。先將黑芝麻磨成粉，再將豬油、白糖先後放入混合物中揉成團做餡，用糯米粉揉成圓形。煮熟後，味道香甜可口。
因為這種在鍋裏煮的湯圓會漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區改名為元宵。元宵象征著家人團聚，吃元宵意味著家庭幸福，新年萬事如意。湯圓的種類很多，根據中國不同的飲食文化，制作方法和材料也有所不同。大多數南方家庭都習慣於在春節的早上聚在壹起吃餃子的傳統習俗。