1.蝦通常在白水中煮。壹般來說，加熱時間根據蝦頭的大小而不同。鍋燒開後，放入蝦。蝦頭大的話，5分鐘左右。如果妳個子小，壹般需要2-3分鐘。當蝦是紅色的，這意味著它是成熟的。海蝦最好不要超過5分鐘。蝦是壹種又細又爛的食物，長期烹煮對其營養價值有害。
2.水煮海蝦是比較簡單的家常菜。壹般海蝦要煮多久，取決於蝦頭的大小和蝦的種類。不同的種類，大小，加熱時間都不壹樣。水燒開後，放海蝦，等海蝦變紅了，就可以撈起來了。
簡單美味的煮蝦方法:
1.準備材料:蝦、檸檬、姜蔥、酒、八角、香油、花生油、胡椒粉、蒸魚、醬油。
2.加少許蔥、姜、檸檬片和酒(白酒最好)煮蝦，會去腥。蔥姜燒開後，保持大火，倒入蝦仁。
3.蝦壹變色就撈出，放入涼開水中浸泡，這樣蝦肉就脆了。在蒸魚醬油裏切適量的蔥姜絲是最簡單的方法。如果沒有蒸魚和醬油，那就用醬油、糖、酒來拌。料酒或者米酒比較好，可以少倒。
4.用湯勺放半個八角，適量花椒，兩根蔥，壹勺香油，壹勺花生油，然後放在火上慢慢燒，直到香味益起。將花椒和八角的熱油撇去，趁熱倒入蔥姜絲榨汁。