雞蛋是日常生活中非常常見的食物，而且含有豐富的蛋白質，是必不可少的滋補食品。生雞蛋壹般煮5-10分鐘。煮5分鐘，蛋清還沒有完全成熟，蛋黃還是液態。煮7分鐘，蛋清成熟，但蛋黃尚未完全成熟，是壹個半熟的雞蛋。煮10分鐘，蛋清蛋黃熟。雞蛋煮的時間既不能太長也不能太短。如果時間太短，細菌沒有被完全消滅。如果時間太長，味道會變差。
煮雞蛋最好在室溫下保存，不要放在冰箱裏太久。因為冰箱裏溫度太低，雞蛋表面的水分會蒸發，導致雞蛋變硬，口感變差。
煮雞蛋的註意事項
1，選擇新鮮雞蛋
新鮮的雞蛋味道更好。購買雞蛋時，要註意檢查蛋殼是否完整，有無汙漬、異味，選擇新保質期的雞蛋。
2.用合適的水溫煮雞蛋。
壹般來說，水燒開後，將雞蛋放入鍋中，然後調火，使水溫保持在80-90攝氏度左右。這樣煮出來的雞蛋不僅吃起來鮮嫩，而且不會破。
3.不要急著把煮好的雞蛋拿出來。
最好在水中浸泡壹段時間，這樣可以降低雞蛋的表面溫度，短時間內不會變冷。同時這樣可以讓雞蛋更好的分離，不會粘在蛋殼上。
有壹個醫生——煮壹個雞蛋需要多長時間？