今天老媽給做的的清炒扁豆角。
用料：
扁豆角壹斤，紅燈籠椒半顆蔥，蒜適量，蠔油半勺，味極鮮壹丟丟，鹽適量，糖壹勺
清炒扁豆角的做法：
扁豆角擇好洗凈，片成段，切成絲也可以，看自己喜好切。
準備好配菜，蔥，蒜，蒜切沫，紅色燈籠椒，用來搭配個顏色，老媽也是講究儀式感滴。
起火燒鍋。
加入蔥蒜爆香，註意?蒜放壹半，炒壹半，壹會快出鍋的時候在放上另壹半。
爆香好蔥蒜後加入白糖。
糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒。
翻炒壹分鐘後加入清水稍微燉煮壹會，扁豆角壹定要炒熟，不然會有毒，註意哦
快燉煮好啦，加入剩下的壹半蒜和燈籠椒，後面再放這壹半的蒜整個菜的香味會更濃郁鮮香。
最後壹步來啦，出鍋前加入鹽，蠔油，味極鮮，（老媽第壹次錄菜譜，壹激動手壹抖，蠔油放多了，大家放壹點就可以了哈）
好啦，這菜就搞定出鍋啦，超級香，是媽媽的味道～幸福
小貼士：這道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要註意的就是扁豆角壹定要做熟，否則會有毒！味極鮮味道已經很鮮啦，不用放雞精味精啦～