檸檬蜂蜜可以保存壹個月左右。
新鮮自制的檸檬蜂蜜的保質期壹般都不會太久，大概兩周到壹個月左右不定，要看密封的情況以及保存的環境。制作檸檬蜂蜜要適量放檸檬，浸泡的玻璃罐子要密封好，這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久壹些。
剛開始時由於檸檬片裏面含有水分，跟蜂蜜發生反應會產生大量的汽包，而且蜂蜜也會變黑，也沒有之前那麽稠了，這是正常現象，不影響食用。檸檬是酸的長期用塑料罐裝可能存在反應，最好是用玻璃罐裝。蜂蜜本身也有壹定的保質期，壹般18個月左右，不過是真正的蜂蜜儲存的時間可以長些。
沖泡好的檸檬蜂蜜則壹般能夠冷藏保存3-5天，當然，保存太久其營養價值也會適當降低，所以，還是盡快飲用為宜。制作檸檬蜂蜜也不要壹次做太多，根據自己的飲用量來衡量，現做現喝才是最好的做法。
蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜。蜂蜜味甘，藥性平。蜂蜜的主要成分為糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、揮發油等。其中，糖類是主要的活性成分。蜂蜜按幹燥品計算，果糖和葡萄糖的總含量不得少於60.0%，果糖與葡萄糖含量比值不得小於1.0。