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養樂多和酸奶有什麽區別?

1.“養樂多”是壹種活性乳酸菌飲料,“養樂多”(中國大陸稱“養樂多”)是奶粉的深層發酵(與大多數酸奶的發酵菌種和時間不同:常規酸奶在42度發酵4-6小時,而在稍低的溫度下用特殊菌種長時間發酵(傳統工藝為5天,牛奶因長時間加熱而變褐,所以出現顏色。富含活性乳酸菌,是不可多得的酸奶飲料產品。

二是由於其特殊的工藝,其活菌數遠高於同類產品。至於能不能在小腸內繼續繁殖(繁殖和發酵是兩個概念),就不好說了,因為大多數情況下,乳酸菌在胃液中是滅活的。然而,這種情況並不是它獨有的。可以說市面上大部分酸奶和活性乳酸菌飲料產品都有誇大功效的嫌疑。只有經過特殊處理(如蛋白包埋)的產品,才會達到在腸道內增殖的目的。

至於它的價格,大概有兩個原因。壹個是生產成本確實高於同類產品;另外,由於內地市場份額有限(真正意義上的“全球最大的乳酸菌飲料生產商”,不像那種純粹扯淡的“太子奶”,滅菌後還有什麽乳酸菌飲料?簡直是害人害己,活該現在破產。),所以只能定價高壹點。

4.客觀來說,是個好產品,從口感(不能人工勾兌的發酵風味)到營養(富含活菌)都很顯著。不過有點貴,呵呵!請參考我過去關於它的壹些介紹:/question/question/139763753 . html