材料
1包豆芽、蔥、紅椒、麻辣魚調料、羅非魚6條(根據個體數量)、姜片、蒜片、幹辣椒段、辣椒粒。
工作方法
1.將魚洗凈，切成兩半備用。
2.將洋蔥洗凈，切成2英寸長的段。將紅辣椒斜著切片。豆芽去根洗凈備用。
3.將紙錢鍋內的植物油加熱，放入姜片、蒜片、幹辣椒片、花椒粒，翻炒至香，然後將煮好的魚調料壹起倒入翻炒幾下，使其變香。
4.加入適量的水，熬成湯底。
5.將湯底轉入不銹鋼盆繼續煮(方便直接食用)，放入黃豆芽煮開，加入適量鹽和雞粉調味。
6.把魚切成兩塊，煮熟。
7.煮到魚熟了。將洋蔥和紅辣椒絲放在表面上即可食用。
魚頭火鍋的做法
材料
主料是魚頭1000g。
輔料:魚和西紅柿。
調味蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、香葉。
魚頭火鍋的做法
1.燒開壹鍋熱水，然後用另壹個鍋把熱豬油燒開，把辣椒炒熟(舀起來)，加入其他火鍋食材壹起炒，然後把開水倒入魚頭和西紅柿裏，大火煮幾分鐘，調味，放入蒜葉，就可以開始吃麻辣魚頭火鍋了。
2.先吃魚頭，再慢慢把魚片沖洗幹凈。每次火鍋都要蘸壹下(蒜油辣椒圈醬)，炸腐竹(自己炸的)，還有壹些蔬菜(豆芽、生菜、香菜)