河鮮有河蚌、河蝦、黃眉頭、鯽魚以及禾花魚等。
1、河蚌
河蚌是壹種軟體動物，常生活在淡水河流中。它的肉質鮮美，因此深受人們喜愛。河蚌有多種做法，其中最常見的用來煲湯，搭配豆腐就能煲出鮮美的河蚌豆腐湯。
2、河蝦
河蝦是壹種品質優異的淡水蝦，肉質鮮嫩，富含多種蛋白質，是壹種低脂肪的河鮮。河蝦內有壹種獨有的蝦青素，這種效果很好的抗氧化劑，紅色的成分越多越深，也就證明河蝦含有的蝦青素含量就越高。
3、黃眉頭
黃眉頭是鹹淡水交界水產中的明星，壹般長度為10厘米左右，全身呈金橙黃色，肉質爽滑清甜。黃眉頭是壹種美味的海鮮，肉質細嫩，無小刺，多脂肪，營養豐富。在烹飪中，黃眉頭可以燒、燉、煮等多種方式，口感豐富，深受人們喜愛。
4、鯽魚
鯽魚是河鮮中非常常見的壹種魚類，肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。在養殖範圍中，洱海的鯽魚最為出名，紅燒鯽魚、糖醋鯽魚以及熬制成湯都非常美味。
5、禾花魚
禾花魚是壹種鯉魚的品種，主要生長於我國南方的河流和稻田之中。禾花魚因為食用的魚肉具有壹種禾花香味，所以得名禾花魚。雖然禾花魚的個頭不大，但是卻和養殖的鯉魚相比，味道要好數倍。