羊肉泡饃是陜西省的傳統小吃之壹，以其獨特的口感和豐富的營養成分而聞名於世。下面就來介紹壹下羊肉泡饃的制作方法。
材料
1.羊肉：500克
2.面粉：500克
3.酵母：10克
4.生菜：適量
5.豆腐皮：適量
6.醋：適量
7.辣椒油：適量
8.花椒粉：適量
9.鹽：適量
10.姜蒜：適量
步驟
1.將面粉和酵母混合，加入適量的水，揉成面團，醒發30分鐘。
2.將羊肉洗凈，切成小塊，加入適量的鹽、花椒粉和姜蒜，腌制20分鐘。
3.將腌制好的羊肉放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火燉煮1個小時。
4.將面團揉成小面團，搟成薄餅，放入預熱好的烤箱中，烤至表面微黃。
5.將烤好的薄餅撕成小塊，放入碗中，加入適量的羊肉湯。
6.將燉好的羊肉撈出，放入切成小塊的豆腐皮中，加入適量的鹽、花椒粉和姜蒜，翻炒均勻。
7.將炒好的羊肉和豆腐皮放入碗中，加入適量的羊肉湯。
8.在碗中加入適量的生菜、辣椒油和醋，攪拌均勻即可。
小貼士
1.面團醒發時間不要過長，否則會影響面餅口感。
2.羊肉燉煮時間要足夠長，這樣才能保證羊肉的鮮嫩口感。
3.豆腐皮的炒制時間不要過長，否則會影響口感。