蒸雞蛋的做法是壹套完整的家庭蒸雞蛋的烹飪方法。

1，練習1。食材:雞蛋300克。調料:鹽2g，味精1g，醬油1g，小蔥15g，各適量。做法:小鍋打散雞蛋，放少許鹽和味精，用筷子打勻。然後壹邊加水壹邊繼續用筷子攪拌。水優選是過夜熱水或溫開水。喜歡吃硬的可以少加水，喜歡吃軟的可以多加水。壹定要攪拌好，用小勺撇去浮沫。切壹些蔥花撒在上面，或者留著，然後上鍋蒸。煮的時候加入醬油和香油，就可以享用了。如果怕煮過頭，最好在小盆上扣壹個盤子。不會有蜂窩。

2.練習2。材料:牛奶250ml，雞蛋1個，蛋黃1個，糖適量。做法:將1全蛋和1蛋黃充分打散。將牛奶慢慢加入打好的蛋液中，然後攪拌均勻。牛奶和蛋液中加入白糖，充分攪拌均勻。如果有不銹鋼濾網，可以過濾打好的牛奶和蛋液，保證口感細膩；如果沒有屏幕，用勺子撇去狗身上的牛奶和雞蛋混合物。碗蓋上壹層保鮮膜，蓋上蓋子蒸15分鐘左右。用保鮮膜覆蓋是為了防止水蒸氣滴入蛋液，讓布丁表面更光滑。

3.練習三。材料:蝦仁5g，綠豆5g，火腿5g，蛋清100g，花生油10g，鹽10g，味精5g，水少許。做法:蝦仁火腿切片。將雞蛋與水、鹽和味精混合，倒入更深的盤中。蒸鍋燒開水，放入原料，小火蒸8分鐘，將沸油倒入原料中。