在家裏凍皮的時候，需要準備適量的新鮮豬皮，然後準備壹些八角肉桂、香葉等燉肉材料，再準備適量的食用鹽。
練習1:
1.將購買的豬皮用清水洗凈，然後切成長條，放入鍋中，加入清水，用武火煮沸，待豬皮變色後，再煮五分鐘左右即可取出。
2.將煮好的豬皮冷卻，然後將殘留在其表面的豬毛清理幹凈，最後用刀將豬皮上的油脂清理幹凈，這樣煮出來的豬皮果凍透明美觀。
3.將豬皮清洗幹凈，然後切成細條，然後放入鍋中加水再煮壹遍。燒開後，撈出豬皮條，倒掉鍋裏的水，重新起鍋。
4.將準備好的燉肉放入鍋中，然後將煮好的豬皮放入其中，最後加入適量的水，然後放在火上煮。煮開後，再煮90分鐘左右。煮好後加入適量的醬油和食用鹽，再煮壹次，關火。
5.將煮好的皮凍分幾次倒入容器中，讓其自然凍結，想吃的時候取出切成小塊，加入蔥絲、香菜、醋等調料拌勻。
練習2:
1，豬皮焯壹下解凍，刮掉油脂，去毛，洗凈。
2.撕碎。
3、放入鍋中，加水和所有輔料，最後開水要剛好沒過豬皮。
4.煮1小時，最後用火收集多余的水。
5.將開水放入容器中，放入冰箱冷藏壹夜。
6.切片並裝盤。
7.倒醬開始。