苦蕎簡介
苦蕎麥是自然界中壹種罕見的藥食兩用作物。它不僅具有非常高的營養價值，還具有通便排毒的功能。民間稱之為清腸草。此外，還可以將苦蕎炒制成苦蕎茶，長期飲用可以降低血糖。
蕎麥簡介
蕎麥有兩個品種，壹種是常見的淺色甜蕎麥，呈三角形菱形，另壹種是深色小苦蕎。芥菜小麥營養價值高，保健效果好。因為產量比較低，所以種植的總量會比較少。
蕎麥和蕎麥的區別
1，外觀不同:蕎麥是黃綠色的小顆粒，而蕎麥是小麥色的顆粒，比蕎麥略大。
2.口感不同:苦蕎的味道比較苦，第壹次吃的時候會比較難接受，但是有壹種獨特的風味，而且蕎麥的味道比較清淡，沒有任何苦味，也沒有特別的味道。
3.功效不同:蕎麥有通便、降血糖、擴張血管、減肥、延緩衰老的功效，蕎麥有健脾益氣、消食化滯的功效。此外，蕎麥還含有蘆丁，能軟化血管，降低血脂和膽固醇，是高血壓和心血管疾病患者的保健品。