中國文學:著名的卷心菜
別稱:白菜、甘藍、甘藍、西蘭花、甘藍(四川)和圓白菜(內蒙古)
領域:植物領域
類別:雙子葉植物
家庭:十字花科
門:被子植物門
目的:銀合歡？
屬:蕓苔屬
拉丁學名:巴西利亞。
生長環境:白菜喜歡溫暖、濕潤、光照充足的環境。它耐寒，有適應高溫的能力。最適生長溫度為15-20℃。肉質莖在膨大期暴露在30℃以上的高溫下容易纖維化。對土壤的選擇並不嚴格，但適合種植在腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中。甘藍幼苗必須在0-10℃下春化，然後在長日照和適宜溫度下抽薹、開花、結果。
形態特征:
二年生或多年生草本，大約60-150厘米高。下部葉大，大頭羽狀深裂，長達40厘米，有彩色葉脈和柄；頂裂片大，頂部圓形，基部心形，邊緣波狀，具細圓齒，頂裂片3-5對，倒卵形，上部葉長圓形，全葉飽滿，全葉肉質，無毛，結霜。
在果期的總狀花序長達30厘米或更長；花淡黃色，直徑10-15毫米；萼片長圓形，直立，長8-11毫米；花瓣倒卵形，長15-20毫米，頂端和爪圓形。長角果呈圓柱形，長5-10厘米；喙長5-10毫米，無籽；花梗長約2厘米；種子球形，直徑約2毫米，淡灰棕色。
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