菠蘿加工前不宜食用。吃菠蘿前要把皮和刺修剪掉，果肉切成塊狀，裏面的苷類物質用淡鹽水或糖水浸泡後再吃。如果不處理，吃的時候會影響口感，菠蘿中含有的糖苷也會對口腔黏膜造成刺激。
菠蘿的作用:
1，菠蘿可以幫妳減肥。
吃菠蘿不僅可以清潔腸道，幫助調節膚色，還可以分解油膩，減肥。菠蘿幾乎含有人體所需的維生素和16天然礦物質。能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘訣是富含汁液，能有效水解脂肪。我們可以在食物中吃菠蘿或喝菠蘿汁。
2、菠蘿有美容功效。
菠蘿含有豐富的維生素B，能有效滋養皮膚，防止皮膚皸裂，滋潤皮膚，達到美容養顏的效果。女性的身體會散發出自然的體香。
3.菠蘿有美白功效。
含有豐富的維生素，不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤透明，還能有效去角質，促進皮膚新陳代謝，使皮膚健康。膚色暗沈的人可以用菠蘿汁浸泡的紗布擦拭，長期堅持可以美白嫩膚。在洗澡水中加入少量菠蘿汁，可以滋潤皮膚，特別適合皮膚粗糙的人。
飯後吃菠蘿，或者喝菠蘿木瓜汁，都是真正調整膚色的好方法。此外，菠蘿中還含有壹種叫菠蘿蛋白酶的物質，能有效清除牙齒表面的汙垢，使牙齒潔白如玉。