鍋裏放2湯匙植物油，放入冰糖。喜歡甜的可以多放點糖，排骨顏色會更鮮艷，但是糖太多對身體不好，還是酌情放吧。)
第二步
冰糖融化變成淺棕色時，倒入洗凈瀝幹水分的豬排中。
第三步
燉排骨面的全套方法
炒到排骨變成黃燦燦的，大部分都是微焦黃色。
第四步
倒入壹勺米酒，翻炒，將姜片、甘草、幹辣椒、香葉翻炒，倒入生抽。
第五步
翻炒至香，倒入開水至排骨為面條。燒開後倒入小瓦鍋中，小火燉40分鐘至1小時。
第六步
然後轉回炒鍋，放入泡好的幹黃花菜，加少許鹽，中火收汁。不要收的太幹，留點汁澆面。
第七步
大概15分鐘排骨熟了，把面粉和水倒入自動面條機裏做成寬扁面。
第八步
面條快好的時候，拿個深鍋，燒開水。面條做好後，倒入開水中煮熟。
第九步
將面條放入碗中，腌制幾顆大白菜，在面湯中加入少許鹽，舀入面條中(因為面湯本身營養豐富，又用排骨汁作為澆汁，夏天吃的湯底清淡，我就不另做湯底了)。
步驟10
紅燒排骨面怎麽吃
加入大白菜，舀入煮熟的排骨，壹碗熱騰騰的排骨面就做好了。