巧克力戚風蛋糕所需食材：
主料：低筋面粉80克，雞蛋5個，色拉油40克，純牛奶40克，可可粉20克，熱水50克
輔料：其他（包括容器、模具、烤箱等）
巧克力戚風蛋糕的家常做法
1.準備好所有材料
2.分離出蛋黃和蛋清，分別裝到2個容器裏
3.制作蛋黃液：往裝蛋黃的容器裏加入白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻
4.接著依次加入牛奶和橄欖油攪拌均勻
5.再篩入低筋粉，攪拌均勻
6.制作蛋白液：用電動打蛋器將蛋清打至起泡，然後分3次加入白砂糖，直到打至硬性發泡
7.制作蛋糕糊：將蛋白液分3次倒入蛋黃液中
8.每次攪拌均勻後，在混合下壹次，最後面糊變成細膩的狀態
9.制作可可醬：將可可粉倒入容器裏
10.加入熱水，用手動打蛋器攪拌均勻，放涼備用
11.將可可醬倒入蛋糕糊中，攪拌均勻
12.倒入8寸蛋糕模裏，拍打震出大氣泡
13.放進預熱好的烤箱，150℃上下烤，50分鐘即可
14.出爐後立即倒扣，徹底冷卻後脫模
巧克力戚風蛋糕烹飪技巧：
1、可可粉是法芙娜的無糖可可粉，用熱水泡開，這樣便於後面操作
2、新手可將蛋白打發至濕性偏幹狀態，提起打蛋器可以拉出彎彎的小尖角
3、對於新手來說，稍加壹點泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤溫度根據自家烤箱調整