簡介:
因為粉條博士小時候吃蘿蔔，煮蘿蔔，燉蘿蔔，炒蘿蔔，燉蘿蔔，所以他很討厭。。恰巧蘿蔔在廣東是煲湯不可或缺的食材。於是他只好喝湯，自動無視蘿蔔！這次做了蘿蔔鹹雞湯，加了壹些扇貝，讓它變得鮮壹些。鹹雞是我媽老家帶過來的。我媽媽很棒。我盡力做了兩個星期的股票，到現在還沒做完。。。-_-
材料:
蘿蔔1、鹽水雞、鹽、幹貝、蠔幹、蜜棗2個、姜、鹹燒肉(純消耗材料不可忽視)
練習:
1.蘿蔔洗凈，去皮切塊，幹平菇用熱水浸泡備用，生姜切片3-4片。
2.蘿蔔、鹽焗雞、鹽焗肉、扇貝、蠔幹、生姜、蜜棗加水煮沸，再用小火煮1.5 ~ 2小時，加鹽調味。
結瓜鹹雞骨湯
簡介:
好久沒煮老火湯了，我腌制的鹹雞骨已經凍在冰箱裏了，煮粥煲湯是最好的去火方法。
材料:
鹹雞骨、豬骨、1西葫蘆根、姜、幹貝、牡蠣幹、鹽。
練習:
1.將鹹雞骨、豬骨用熱水煮壹會去血腥味，冷水浸泡晾幹備用，去皮切塊，生姜切片，幹貝、生蠔用熱水浸泡備用。
2.將所有材料放入砂鍋中，加水燒開，然後換成中小火煲2小時左右加鹽調味。
蔥蒜鹹雞
材料:
1鹽雞腿，香菜適量，蔥花適量，蒜泥適量，胡椒粉少許，香油少許。
練習:
1.將腌好的雞腿切成小塊備用。
2.取壹個容器，放入1方式制作的雞胸肉塊，其余材料和調料，攪拌均勻。