葛粉是從葛根中提取的壹種天然營養物質。由於澱粉含量豐富，熱量相對較高，吃了容易發胖。但是，由於每個人的飲食習慣和運動習慣不同，葛粉是否達到增重或減肥的效果也因人而異。
因為吃葛粉期間如果控制其他食物的熱量攝入，充分運動，可以減肥，但是如果不控制飲食和運動，就會發胖。
葛粉能空腹吃早餐嗎？是的。
葛根粉含有豐富的澱粉，能為身體提供足夠的碳水化合物，並含有壹定的蛋白質、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等人體必需的物質，所以可以空腹吃早餐。
但需要註意的是，由於葛粉性寒，對於部分胃腸道不好的人來說，空腹進食可能會刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉，所以胃腸功能不好的人不宜空腹進食。
葛粉可以做澱粉嗎？號碼
葛根粉雖然富含澱粉，但不是純澱粉，但仍含有葛根的壹些原有成分如膳食纖維、黃酮類、葛根素、大豆苷元、花生香精等。，而且還帶有葛根特有的氣味，與普通純澱粉有很大區別，所以葛根粉不能代替澱粉使用。
葛粉是白色的。能吃嗎？不推薦。
葛粉通常是半透明的，沖泡後呈糊狀。如果是白色的，說明葛粉沒有釀造成功，裏面含有不成熟的物質。如果直接食用，可能會增加腸胃負擔，引起腹痛、腹瀉等不適。因此，不建議在葛粉變白時食用。