食品
250克肉末
400克韭菜
300克面粉
溫水160g
雞蛋1
50克蔥花和姜末。
花生油10毫升
醬油10毫升
鹽1/2茶匙
五香粉1/4茶匙
雞精1/2茶匙
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
將300克面粉放入盆中。
2
溫水160克。
三
用筷子朝壹個方向攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。揉好面團後，放在壹邊(蓋上蓋子醒發20分鐘)。
四
將250克肉末放入盆中。
五
蔥花，姜末，備用。
六
鍋中加入花生油，放入蔥花和姜末炒香，然後放入肉末翻炒。
七
加入醬油、鹽、五香粉、雞精，翻炒至肉變色。
八
韭菜洗凈，切成細粉。
九
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
10
炒鍋內放入適量花生油，油熱後加入蛋液翻炒成碎雞蛋，裝盤待用。
11
把肉末和切碎的雞蛋放入盆中。
12
將切碎的韭菜放入鍋中，加入少許花生油，攪拌均勻。
13
攪拌填料。
14
將發酵好的面團揉成條狀。
15
將面團揉成長條，然後拉成大小相等的小面條，壓平。
16
把它搟成圓形面團。
17
在面團上放適量韭菜餡，把餡餅像包子壹樣包起來。
18
電餅鐺預熱5分鐘，加入少許油，將包好的餡餅放入電餅鐺，按下煎餅按鈕，烤至兩面金黃。
19
烤韭菜餅，吃吧。