端午節吃雞蛋代表了人們的美好願望，可以辟邪避暑，有益於人的身體健康。其實端午節吃雞蛋壹方面是為了吉利，祈禱人壹年不生病，另壹方面也是改善生活。
端午節為什麽要吃雞蛋？
雞蛋和粽子、鹹鴨蛋、雄黃酒壹樣，也是端午節的重要食品，營養價值高。因此，端午節吃雞蛋寄托了人們遠離疾病的美好願望。
民間傳說，吃雞蛋生心臟。因為雞蛋的形狀像壹顆心，所以壹般認為吃雞蛋可以保持精神不虧損。端午節吃雞蛋壹方面是為了好運，祈禱壹年不生病，另壹方面是為了改善生活。端午節吃雞蛋代表了無盡的願望，據說在吃煮雞蛋之前玩撞雞蛋的遊戲是非常幸運的，獲勝者會有好運。
在中國的壹些地方，還有端午節“滾雞蛋”的習俗。今天早上，老人會把煮好的雞蛋放在孩子肚子上來回滾幾圈，嘴裏還會說“包子吃雞蛋，災難滾蛋”。在吃雞蛋之前，孩子們通常會拿出自己煮的雞蛋，比它們的殼更硬，也更有趣。
另外，據說這壹天用煮雞蛋水洗臉，壹年都不會被蚊子咬，而且因為雞蛋是心形的，所以人們認為吃了雞蛋可以保持精神不虧損。另外，由於早年生活條件不好，吃雞蛋是壹種奢侈。除了老人、小孩、孕婦和傷病員，普通人能美美地吃幾個雞蛋的日子大概就是端午節了。