牛尾魚也叫鯖魚，俗名鞭魚。樣子很奇怪。乍壹看，它像壹只鱷魚。它屬於鯖科，生活在海底，通常生活在水深不到30米的巖石區。是壹種經濟價值很高的常見食用魚，繁殖期為5-6月。在中國主要分布在沿海地區，國外見於朝鮮、日本、菲律賓、紅海和俄羅斯遠東地區。
牛尾魚體長約40厘米，多為50厘米以上的雌魚。雄性魚只有退化後才能長到這個尺寸。它的身體細長扁平。頭部扁平，背部寬闊。吻部幾乎是平的。在眼睛的上側，靠近吻部，兩眼之間間隔較寬，略凹。後腦勺有棱角。兩側各有2個鼻孔，後鼻孔略大。嘴端位置，下巴略長。上下頜、犁骨和顎骨都有長絨毛的牙齒。
生活習慣和飲食特點
牛尾魚是壹種淺底魚類，行動緩慢，喜歡生活在泥濘的水底，長期潛伏在水底，壹般不浮在水面，只在大潮中隨著潮水的上漲來到岸邊底部；有時他們去巖石和海灘的邊緣尋找食物。牛尾魚，以各種小型魚類和甲殼類動物為主食，廣泛分布於印度洋和西太平洋的暖溫水域，產於我國沿海。牛尾魚是近海底魚，生活在沙底淺海區，移動緩慢，壹般不形成大群體。
牛尾魚是壹種高蛋白低脂肪的食物，適合減肥的人食用。牛尾魚口味清淡，加調料和橙汁切片吃味道鮮美。有炸魚片，燉魚片，烤魚片。它的旺季在夏季，所以要選擇有光澤、結實堅韌、腹部彈性好的魚。
以上內容參考百度百科-牛尾魚。