豆腐和羊肉可以壹起吃的，羊肉燉豆腐是非常好吃的壹道菜。
羊肉燉豆腐
所需食材：羊肉、豆腐、生姜、大蔥、花椒、八角、香菜、香葉、胡椒粉、食鹽
做法步驟：
1、買回來的新鮮羊肉提前用溫水浸泡壹個小時，這樣可以去除裏面很多多余的血水。
2、涼水放入高壓鍋中，不要蓋蓋，大火燒開，先撇去上面的血沫。
3、血沫撇除幹凈後再加入大蔥段、生姜片、八角、花椒和香葉，蓋上蓋先煮開，等高壓鍋上汽後改成小火煮20分鐘。
4、豆腐切成小方塊，放在鍋中煮壹會，這樣可以去除豆腐的豆腥味。
5、羊肉煮好後拿出來也切成小塊。
6、把高壓鍋中煮羊肉的羊湯倒出來，倒入另外壹口鍋中，然後把切好的羊肉和豆腐放進去。
7、加入適量的胡椒粉，開大火煮開，胡椒粉可以去除壹部分羊肉的膻味。不過也有些人就喜歡羊肉的這種膻味，那就不要放。
8、關火後再加入小蔥末和香菜末，不喜歡香菜的可以不加。
9、最後加壹點香油，攪拌均勻即可。
——瘦猴說——
羊肉浸泡時最好用溫水，水裏加點食鹽和白醋，因為食鹽和白醋都具有殺菌的效果，這樣羊肉湯喝起來更衛生。
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