1、若是已經打開的皮蛋，那麽需要在1-2小時內食用完，時間過長的話，會與空氣中的細菌等有害物質發生反應，進而出現異味等變質情況，就不能繼續食用了。
2、若是在外購買的松花蛋，壹般保存得當可放1-2個月，若是想要時間稍微延長的話，建議放置在冰箱冷藏區，其溫度較低，可在壹定程度上延緩細菌等微生物的滋生，進而延長保存時間。
2 松花蛋放久了縮小了還能吃嗎
壹般並不建議食用。
正常情況下，松花蛋圓潤，呈現橢圓形，其蛋白與蛋殼緊密相連，並不會有中空的情況，若是打開的松花蛋明顯縮小，那麽這樣的松花蛋壹般並不建議食用，主要是因為存放時間過長，其中的營養成分流失較多引起的，且還有可能出現了變質的情況，若是不小心食用的話，會刺激胃腸功能，進而引起腹瀉、腹痛等不適情況。
3 松花蛋放久了芯很硬還能吃嗎
沒有變質是可以吃的。
松花蛋放久了芯變硬主要是因為水分流失過多，其中的堿性增強引起的，這種情況的松花蛋只要沒有變質情況都是可以吃的，並不會對自身健康有很大的影響，只是其口感沒有那麽鮮嫩，有壹些發硬、幹癟的情況，但松花蛋不僅有發硬情況，湊近聞還有異味等變質情況，那麽是不建議食用的，以免對自身健康帶來壹定的影響。