材料：鮮幹巴菌200克，青椒80克，小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽15克，味精、雞精各1克。
做法：先把幹巴菌撕小，調入面粉清洗幹凈，然後上鍋把水分煸幹，青椒切粒，小米辣切碎。炒鍋上火，下豬油、雞油，下幹巴茵炒香後加入青椒炒幾下，調味即可上桌。
2、雞絲炒幹巴菌
材料：鮮幹巴菌350克，嫩雞脯100克，精鹽6克，味精4克，胡椒粉2克，雞蛋清半個，澱粉10克，麻油5克。
做法：幹巴菌去根、去雜草，撕成條放入盆內，註入少許清水捏透，反復淘洗多次，漂去泥沙洗凈，擠幹水分盛入盆內。嫩雞脯洗凈，切成細絲，漂入清水內，待漂透後擠幹水分盛入碗內，加進適量精鹽、味精和澱粉、胡椒粉、蛋清拌勻捏透。炒鍋置於中火上，熱鍋註入適量色拉油，待油燒至三成熱時將雞絲倒入滑散滑熟倒入漏勺中，接著把幹巴菌下入慢慢煸炒。待炒香後淋入少許油，加進剩余的精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再將雞絲倒入，淋上麻油，將鍋顛翻幾下，即可裝盤食用。
3、幹巴菌炒臘肉
材料：臘肉，幹巴菌，蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆豉，鮑魚汁。
做法：幹巴菌用鹽水泡洗幹凈，要多洗幾次。臘肉切好。燒油，下料，扁炒出香。加臘肉繼續扁炒出油，我這個比較瘦，時間了短點。加幹巴菌，繼續炒壹下。加入鹽、醬油、鮑魚汁少許。成盤，撒上蔥花，完成。