雲南生姜
很久以前，雲南就種植了盾葉薯蕷。雲南許多地區屬於高原盆地和典型的喀斯特地貌。種植的盾葉薯蕷深受人們的喜愛。
冬天天氣寒冷，姜黃是冬季必不可少的食物之壹。和大家平時吃的姜很像，但是吃起來更脆更嫩。早在1958年，羅平地區出產的盾葉薯蕷就走出國門，成為重要的出口商品。
姜黃和普通姜的區別
1，植物種類
雖然盾葉薯蕷和生姜都是塊狀的植物根莖，但它們來自不同的植物。盾葉薯蕷又稱盾葉薯蕷，為多年生藤本植物，而生姜為姜科塊狀根。這種植物利用價值很高，不僅根可以食用，而且葉和根都是有用的。
2.使用
姜黃和普通生姜在使用上有明顯的區別。姜黃可以做蔬菜工，而且富含天然酶。提純後，這種物質可用於醫藥化學、化妝品等行業的生產。此外，它還含有壹些維持人體機能穩定的天然激素成分。普通姜常被用作調味，以提味增香。
3.可食用味道
姜黃的味道比普通姜更脆更嫩，姜的味道也沒有普通姜那麽濃烈。