重慶小面是壹道很有特色的小吃，深受廣大人民群眾的喜愛。它的口感獨特，麻辣味濃，香氣四溢，是壹道美味的特色小吃。下面，我們就來介紹壹下重慶小面的做法（家庭版）。
材料準備
重慶小面的主要材料有：面條、豆芽、雞蛋、牛肉、花生碎、辣椒油、醬油、鹽、味精、蔥、姜、蒜、料酒、花椒粉等。
操作步驟
1.準備好所有材料，將牛肉切成薄片，姜切成末，蔥切成段，蒜切成蒜末，豆芽洗凈備用。
2.將面條放入鍋中，加入適量的鹽和油，煮熟後撈出備用。
3.將雞蛋打散，加入少量鹽和油，攪拌均勻後放入平底鍋中，煎成雞蛋餅備用。
4.將牛肉片放入鍋中，加入適量的鹽、味精、料酒和花椒粉，翻炒均勻後放入蔥、姜、蒜末，繼續翻炒。
5.加入豆芽，翻炒均勻後加入醬油和辣椒油，繼續翻炒至熟透。
6.將煮好的面條放入碗中，倒入炒好的牛肉和豆芽，撒上花生碎和蔥花，淋上適量的辣椒油和醬油，即可食用。
小貼士
1.煮面時，要加入適量的鹽和油，這樣可以讓面條更加有彈性。
2.煎雞蛋餅時，可以加入少量的蔥花和胡椒粉，增加口感。
3.牛肉炒至變色後，可以加入少量的水，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。
結尾
以上就是重慶小面的做法（家庭版），大家可以根據自己的口味適量調整材料和調料的用量，做出屬於自己的特色小吃。希望大家能夠喜歡並嘗試制作。