香蔥蛤蜊肉
材料
蛤蜊肉250克，香蔥段150克
做法
1.收拾好的蛤蜊肉
2.蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然後用沸水焯幾分鐘
3.鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒壹分鐘
4.然後加香蔥段，倒少量料酒烹制壹下，然後撒鹽出鍋
推薦幾道幹蛤蜊肉做的湯：
第壹種：
小白菜燉幹蛤蜊肉
食材食譜熱量：667(大卡)
主料
幹蛤蜊肉 100g
小白菜 300g
方法/步驟
1、小白菜摘洗幹凈 切斷放好
2、蔥姜切好 粉絲泡涼水待用
3、炒鍋燒熱加花生油，再加蔥姜爆鍋。
4、加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋
第二種：
豆腐蛤蜊幹湯
原料：豆腐、蛤蜊幹、姜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1、將幹蛤蜊肉放在湯碗中泡半個小時 泡發待用
2、豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用；
3、鍋裏放壹點底油，下姜絲煸炒，倒入壹碗高湯或清水，下豆腐塊煮開；
4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口；
5、調入鹽，胡椒粉調味，撒上許香菜末即可。