萵筍葉略苦，當然要經過壹定的處理過程，也就是妳要經過熱水燙漂，也就是我們通常所說的煮的時候燙漂。這水有點沸騰了。這種情況下，把萵筍葉放進去，卷5次左右，大概壹分鐘。把這片生菜葉子拿出來放在壹邊，讓它自然冷卻。這個時候我們就要控水了。
拌菜好不好，看妳的醬料拌的好不好。大蒜可以剁碎搗碎，大蒜是必須的，因為大蒜可以去掉它的壹些怪味，然後少放點料酒。料酒本來就是腥的，各種怪味道都去掉了。淡醬油特別容易上色，但是看起來比較黑，看這個視覺不太好，所以沒必要。
如上所述，萵筍葉富含多種維生素，與傳統食材不同，但確實有好處。但是它們有壹個缺點，就是裏面有壹種東西對人的眼睛有壹定的刺激，吃多了容易對眼睛造成刺激。如果有夜盲癥或者眼部相關疾病，盡量不要吃這個東西。根據中國古代記載，這東西吃了可能會暫時失明。