目前火鍋行業不錯，發展前景廣闊。但是要知道開火鍋店是壹種投資行為，有壹定的風險。如果沒有經驗或者技術，建議通過加盟的方式找品牌合作，因為從初期籌備到正式運營的過程中會有很多坑。還不如避坑，做鏈。
註意，需要註意以下問題:
壹是網絡名人快速招募品牌(通過壹些炒作，制造壹個虛假的知名度，沒有歷史沈澱的新興品牌)
第二，建議使用壹次性油(舊油必須廢棄，後果嚴重，看相關新聞，這也是行業發展的必然方向)。
第三，特色(雖然市場很大，但競爭同樣激烈，要打造與眾不同的品味和服務，脫穎而出)
四、選址(人流量大不壹定是好門面)
動詞 （verb的縮寫）口味(建議實地考察，多對比分析，找自己喜歡的，食客認可的品牌)。
成本方面，可以參考以下幾個問題:
品牌授權(品牌專屬使用、維護、策劃等。)
店面租金(根據店面大小、位置、城市級別等。)
裝修設計(根據裝修風格、定位等因素)
材料成本(火鍋店硬件、軟件等。)
運營費用(底料、配料、備用金等。)
加盟的意義在於兩點:壹是對品牌底料(食客口碑鏈)的認可，二是品牌能否幫助成功開壹家持續盈利的火鍋店(開店經驗、運營經驗、營銷策劃等)。)
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