A.1:2.5
1:3.25
C.1:5.5
D.1:6.25
答案:b
什錦果凍？
原料:？250克橘子，蘋果？100克，梨？100g，紅櫻桃若幹，糖100g，瓊脂25g。？
把橘子剝成碎片。給蘋果削皮並切片。梨子去皮切片。熱鍋加水，加壹兩糖，小火燉至水分即將完全蒸發，水果熟透。倒入紅櫻桃。？把水果倒進盤子裏，擺成壹個圖案。？將瓊脂倒入人災中加水煮沸，再加入壹兩白糖至沸騰變稠，然後倒在擺好的水果上，放涼(有條件最好放在冰箱裏)。瓊脂冷卻後，可以凝結成透明的固體。？
營養特點；？這道菜是藝術菜，屬於涼菜。吃完又美又甜又涼又舒服。有很多維生素和無機鹽。？
2.番茄果凍？
配料:番茄汁？
輔料:瓊脂？
調料:白糖？
練習:？
將番茄汁與白糖壹起煮至糖融化，稍涼；？
將明膠溶於半杯溫水中，與番茄汁拌勻，倒入模型中待涼；？
凝固了就可以倒著吃了。？
提示:1喜歡有模型的，不然可以直接倒在盤子裏，凝固後切成小塊，或者把番茄挖空做模型，番茄汁凝固後切成小塊。2.明膠是壹種果膠，可以凝固番茄汁。它柔軟而富有彈性的味道是制作果凍的必需品。