北極貝屬於貝殼的壹種，有2個扇形的外殼，顏色多為灰褐色。最長在10厘米左右，活的肉質顏色較淺。
北極貝、又名庫頁島馬珂蛤、北寄貝、、姥貝。馬珂蛤科的壹種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之壹，福島縣相馬市的代表性產物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。作為水產物時常被稱為北寄貝。此名稱源自北海道方言阿伊努語的“ポキセイ”。
北極貝是源自北大西洋冰冷深海的壹種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。
國內商家喜歡去殼而留下其鮮紅的足部，以“北極貝”為商品名銷售，並宣傳其產自北大西洋冰冷海域的自然環境。北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點，是海鮮中的極品。
主要價值
北極貝是上等的食品和藥材。它壹般在幾十米深的海底生長，很難受到汙染，肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但是卻富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA3。
北極貝肉每100克含：蛋白質14.8克；鈣?485毫克；鐵?27.5毫克；鋅?6.88毫克；磷?239毫克；維生素A180微克；胡蘿蔔素?2.9微克；硒?20.22微克，此外，北極貝還含有很多其他營養物質，總能量可達26.35兆焦/公斤。