蛤蜊200克，田雞200克，姜片，精鹽，味精，紹興酒，清湯。
方法:
1，文蛤在鹽水中培養3小時，吐出沈澱物；將青蛙洗凈，切塊，焯壹下。
2.將鍋置於大火上，倒入清湯，加入精鹽、味精、紹酒、姜片，放入田雞煮3分鐘，放入蛤蜊煮至開，挑出姜片，盛於湯碗中。
文蛤不僅味道鮮美，而且營養全面，是壹種廉價的海鮮。它的肉非常美味，被稱為“世界上最新鮮的”和“所有味道的皇冠”。江蘇還有壹句話叫“吃了蛤蜊肉，壹切味覺失靈”。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是壹種低熱能、高蛋白的理想食品，可防治中老年人的慢性病。文蛤也叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等多個品種。它的肉非常美味，被稱為“世界上最新鮮的”和“所有味道的皇冠”。江蘇還有壹句話叫“吃了蛤蜊肉，壹切味覺失靈”。文蛤的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪。許多貝類也具有上述特征。蛤蜊蒸蛋蛤蜊不僅味道鮮美，而且營養全面。這是壹種便宜的海鮮。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是壹種低熱能、高蛋白的理想食品，可防治中老年人的慢性病。