高壓鍋爆炸的原因：過度加熱、鍋蓋未正確關閉、鍋內水位過高、鍋內食物過多、鍋體老化。
1、過度加熱
高壓鍋在加熱的時候，如果溫度過高，就會導致鍋內的壓力過大，從而引發爆炸事故。因此，在使用高壓鍋的時候，壹定要註意加熱溫度，不要過度加熱。
2、鍋蓋未正確關閉
高壓鍋在加熱的時候，鍋蓋必須要正確關閉，否則就會導致鍋內的壓力無法得到有效的控制，從而引發爆炸事故。因此，在使用高壓鍋的時候，壹定要確保鍋蓋正確關閉。
3、鍋內水位過高
高壓鍋在加熱的時候，鍋內的水位必須要控制在壹定的範圍內，否則就會導致鍋內的壓力過大，從而引發爆炸事故。因此，在使用高壓鍋的時候，壹定要註意鍋內水位，不要過高。
4、鍋內食物過多
高壓鍋在加熱的時候，鍋內的食物必須要控制在壹定的範圍內，否則就會導致鍋內的壓力過大，從而引發爆炸事故。因此，在使用高壓鍋的時候，壹定要註意鍋內食物的數量，不要過多。
5、鍋體老化
高壓鍋在使用壹段時間後，鍋體會出現老化現象，從而導致鍋體的密封性能下降，壓力控制不穩定，容易引發爆炸事故。因此，在使用高壓鍋的時候，壹定要註意鍋體的使用壽命，及時更換老化的高壓鍋。