芝士年糕火鍋法
配料:糯米粉、粘米粉、馬蘇裏拉芝士、韓式魚餅、香腸、午餐肉、方便面、洋蔥、豆腐、五花肉、韓式辣醬等。
1.將200克糯米粉與140克粘米粉混合，比例約為3:2，慢慢加水揉至光滑，手心抹點油，然後將面團分成大小均勻的丸子。
2.將圓球壓碎，然後將芝士球裹入面團中，揉成糯米球，再揉成年糕條。
3.鍋中水燒開，蒸鍋上鋪壹層油紙，將芝士年糕條放入鍋中蒸8-10分鐘。然後將蒸好的年糕放入冷水中冷卻半分鐘左右，取出冷卻。
4.鍋中倒入油，燒熱，放入蔥絲和蔥花，翻炒至香，放入辣白菜和韓式辣醬，再加入少量水。
5.將韓式魚糕、洋蔥、豆腐、五花肉、香腸、午餐肉等食材切片，加入自己做的芝士年糕和方便面，不容易熟的肉放在最下面，容易熟的蔬菜放在上面。
6.大火燒開，把食材煮熟再吃。
小貼士:
吃火鍋前15分鐘喝酸奶會在腸道表面形成壹層保護膜，避免辛辣過熱的火鍋對腸胃的傷害，緩解油膩感。而且酸奶有飽腹感。吃火鍋前先吃酸奶，可以減少吃火鍋時的食量，避免吃多了導致上火或發胖的情況。此外，酸奶可以幫助消化，避免腹脹和腹瀉。