做個紅燒豬蹄。豬蹄鮮紅，肥而不膩，好吃。妳還在等什麽？大家壹起來做吧~
材料？
2匹快馬
5克油
蔥、姜、蒜各30克
八角形3
3克胡椒
3片芳香的葉子
3克茴香
5克鹽
料酒20克
5克醬油
油耗15g。
5克白胡椒粉
20克冰糖
水澱粉10g
3克芝麻油
紅燒豬蹄？
將豬蹄對半切開，剁成小塊。
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將豬蹄放入冷水中，加入15g蔥姜和10g料酒，將水燒開，撇去浮沫，撈出豬蹄備用。
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鍋中加入少許油，調中火，加入冰糖20克，炒至紫紅色，加入豬蹄翻炒均勻。
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加入蔥、姜、蒜15g，八角3個，茴香3g，花椒3g，香葉3片(不喜歡就不要放)，翻炒加水，料酒10g，醬油5g，油耗15g，鹽5g，花椒5g。
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調好口味後，大火燒開，轉小火。蓋上鍋蓋燉2小時。
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2小時後關火，取出豬蹄備用。從鍋裏取出大料和蔥姜，把鍋裏的湯燒開，勾上10g水澱粉，放上3g香油，把醬汁均勻的澆在豬蹄上。
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這道紅燒豬蹄做好了！
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技巧
豬蹄壹定要用冷水煮，可以更好的去除血沫。