材料:
1，壹個雞蛋。
2、大概壹兩個面粉。
3、三顆洋蔥。
4.適量的糖和鹽。
練習:
1，切好的洋蔥。
2.在面粉中加入適量的鹽和糖(可以根據個人口味只加鹽或糖)，拌勻後加入適量的水攪拌成面糊。
3.將雞蛋打入面糊中，攪拌均勻。
4.加入蔥花，拌勻。
5、鍋中放少量油，小火加熱至四成熱，倒入面粉和雞蛋糊。
6.煎至金黃色時，翻面繼續煎至金黃色，然後開始食用。
辣椒雞蛋餅的做法
先把七個辣椒切成顆粒，放鍋裏炒壹會兒，炒的時候放點鹽，放碗裏備用，再炒四個雞蛋，雞蛋裏放點調料。攪拌後，將炒好的辣椒倒入雞蛋中，但倒入後不要攪拌。熱鍋放少許油，油熱後將雞蛋連同辣椒壹起倒入鍋中(鍋太小的話兩次)，慢慢倒入鍋中。
海鮮煎蛋卷的制作方法
配料:蝦，雞蛋，青椒，香腸，面粉和洋蔥調味料。
練習:
1.買大蝦後，放入冰箱冷凍2小時，去頭去尾，切去背部，去掉泥腸。洗凈控幹水分，剁成蝦醬(不要太碎)，加入黃酒和姜汁，拌勻備用。青椒洗凈，剁成小顆粒。將香腸切片。
2.在面粉中加入雞蛋/蝦仁/香腸/水/鹽料酒/雞精，拌勻，鍋裏放油(我喜歡餅外酥裏嫩的感覺，所以會多放點油)，七成熱的時候倒入混合好的面粉，餅的壹面變硬的時候馬上翻面，不要讓它糊了，感覺差不多的時候撒上青椒和米粉的顆粒。