◆做法:1。將意大利面在水中煮大約10分鐘。2.鍋中橄欖油加熱，先炒肉末和香菇，再拌入番茄醬備用。3.將黃瓜絲用開水焯壹下，瀝幹水分。4.將以上準備好的材料壹起攪拌。
■6人份意大利肉醬面。
◆配料:意大利面(直徑1.6毫米)320克、瘦牛肉200克◆配料:洋蔥70克、意大利幹蘑菇5克、胡蘿蔔20克、紅番茄200克、樂嘉牛肉清湯粉8克、清水400毫升、番茄醬30毫升、幹紅葡萄酒30毫升、芹菜10克。
◆方法:1)制作肉醬:洋蔥、胡蘿蔔、泡意大利蘑菇、芹菜。用橄欖油炒。小火翻炒至棕色。加入牛肉翻炒至同色，加入去皮無籽番茄壹起翻炒。當西紅柿煎好後，加入紅酒和樂嘉番茄醬，攪拌均勻。將樂嘉牛肉湯粉加入400毫升清水中，制成牛肉湯，鹽和香料，小火燉半小時左右，最後用鹽。牛肉湯粉，用胡椒調味，取出香料。2)將面食放入開水鍋中煮熟。(1升加10g鹽)運至90%時，放入篩子瀝幹水分，放入調味盤，淋上橄欖油，攪拌面條。3)鍋中放少許肉醬，放入意大利面，翻炒，裝盤，表面加壹層意大利肉醬，最後撒上帕爾馬幹酪硬芝士粉。